Hallo Meeresangler,

wer kann mir ein gutes Hornhecht Rezept verraten. Bald sind die Hornhechte in der Ostsee um Fehmarn zahlreich vertreten, die ich angeln werde.

Erwarte eure fachkundigen Rezepte!!

Gruß Mike

Hallo Angelfreund Mike,

folgendes bewährte Rezept zum Zubereiten der Hornhechte kann ich dir sehr empfehlen.

Fischrezept Hornhecht in Butter gebraten

Zutaten für 4 Personen

4 große oder 8 mittlere Hornhechte
Zitrone, Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 El frischgehackte Petersilie
leichtgesalzene Butter

- Die Hornhechte essfertig anrichten:
- Die küchenfertigen Hornhechte teilt du in vier Teile auf
- Diese Stücke beträufelst due leicht mit Zitronensaft
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Dann werden die Hornhechtstücke knusprig gebraten
- Die Fläche von der Bratpfanne wird mit einer Knoblauchzehe eingerieben
- Darin wird dann die leichtgesalzene Butter aufgeschäumt und die gehakte Petersilie kurz angeschwitzt

Als Beilage servierst du in Kräuterbutter geröstetes Weißbrot und angemachte frische Salate
Dieses Fischgericht vom Hornhecht werden dann deine Gäste nie vergessen